麺処 若武者 ASAKUSA

今晩、1年ぶりに訪問。コロナ対策は、券売機の上に消毒液・店員さんのマスク着用・席の間引きと衝立設置です。なお現在、19時45分でラストオーダーとなっています。
今回は、未食の「黒煮干中華そば」を食べてみた。若干オイリーで黒々としたスープは、煮干しの利かせ方は弱めだが、カエシとのバランスがとれたモノ。このスープは旨い。麺は、喜多方に近いタイプの縮れ麺で、麺も良いのだが、スープとの絡みが少し悪い。このラーメンの、唯一の欠点だね。具は、チャーシュー・メンマ・ネギで、チャーシューの味は濃すぎず薄すぎず、丁度良い塩梅で、とても旨かった。
これからも、浅草でガンバって欲しいですね。ごちそうさまでした!