中華そば しながわ

3/9(火)、13:40訪問、待ち2人で5分ほどで入店。こちらは昼の部と夜の部でメニューが違いますが、昼で未食のつけそばの中盛(同料金)にHOTBASSO(100円)とビールを注文。出来上がりまでお通しのメンマをつまみながら瓶一本飲むのにちょうどいい時間。
スッキリと、しかしふくよかに煮干しを効かせた醤油清湯のつけダレ。背脂でこってり感と牽引力を補完。とても柔らかい味わいで旨いですね〜。
麺は程よく太く、密度のあるしっかりとした歯応え。噛む度に小麦の風味が広がるようで、喉ごしも滑らか。
特製トッピングはボリュームあるので差額250円ならかなりお得な気がする。中でも部位と調理法を変えた二種類のチャーシューがメチャ旨。特にミッチリとした歯応えで、香りのよさと肉の旨味を味わえる焼豚が最高です。
HOTBASSOは辛味と揚げニンニク、刻みタマネギが入ってて、途中で投入するとジャンク感が一気に加速。これは試してみて大正解。
最後はスープ割をお願いしてほっこり完食。なかなか夜にラーメンを食べることがなくなったのですが、チャンスがあれば夜の濃厚系メニューも食べたいですね。
いやぁ、おいしかったー(^^)