ラーメン 神田店

初ラーメン神田店。11:30客5人。普通盛野菜多めニンニクを。
旧ラーメン二郎神田店だが、三田本店との師弟関係はない。看板から“二郎”の文字を消し去った痕跡が複雑な歴史を感じさせるね(^^;
カウンター9席。食券制。消毒液あり。仕事が丁寧な男性店員ワンオペ。トッピングコールは食券確認と同時。
スープの表面は細かい背脂が覆い、豚出汁は弱めながらも感じる。強烈なしょっぱさはなく、ライトで穏やかな味。
麺は中太ストレート。自家製ではなく、この系統では細い部類の一般的なラーメン屋さん風。量もしかり。悪くはないが、違和感はある。
チャーシューは極小サイズが2枚。野菜はややクタクタのモヤシとキャベツが9.5:0.5。ニンニクはすりおろしが少量。
無料トッピングの「マシマシ」「ダブル」「多め」は何れも通る。ニンニク・野菜等をガッツリ盛られたければ、コールして損はない。
結論は二郎だと思って行くのが間違い。昔風の背脂チャッチャ系モヤシ醤油ラーメンとしてならば、コスパも高く案外楽しめると思います(^^)
御馳走さま♪