しおや 一心

10:50到着。一番乗りで、同行の妻以外後客1人。「黄金スープの塩らーめん」を注文☆
スープは清湯タイプの塩味です。あっさりとしていて、出汁がよく効いています。
麺はストレート細麺と全粒粉ストレート細麺から選ぶ事が出来て、ストレート細麺を選びました。やや固くて、コリコリとした食感です。昔ながらな風味が感じられます。
チャーシューは1枚入っています。凄く柔らかくて、口の中に入れた瞬間から、豚の風味が一気に広がります。
煮たまごは半分入っています。玉子の旨味がよく感じられます。
その他にはもやしと三つ葉の茎?と葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数はそこそこあります。BGMにジャズが流されていて、落ち着いた雰囲気です。
あっさりとしていながらも、厚みがあって奥の深い味わいの塩ラーメンですね。ご馳走さまでした。