ラーメン凪 煮干王 西新宿店

3/13(土)、15:50訪問で先客3。こちらのお店は5年ぶりぐらいに行きましたが、現在「すごい煮干ラーメン凪 西新宿7丁目店」という名前で、券売機のメニューもシンプルになりましたね。油そばも気になりつつ、基本のラーメンを並・中・大同料金なので中盛とチャーシュー丼(300円)で。
スープはサラッとした飲み口ながらギンギンにニボニボ。やっぱこれだよなぁ。醤油もしっかり立ってるけど、尖りがなくマイルドな口当たり。今の時代美味しい煮干ラーメンを食べれるお店は沢山ありますが、凪のスープはやっぱり凪でしか食べれないオンリーワンを感じます。
麺はブリンブリンの太縮れ麺。ギュッと詰まった小麦感とウェーブが産み出すランダムな弾力がいいですね〜。ワンタンの皮的な一反麺もチュルッと滑らかで旨いっす。
トッピングではネギが特に好き。カットが大きめなので存在感があって、強い個性のスープにいい具合にアクセントになります。黄身がゼリー状の味玉はチャーシュー丼に乗っけて楽しみました。
いやぁ、おいしかったー(^^)