自家製熟成麺 吉岡 田端店

熟成(820円)を。スープは、木曜日なので濃厚鶏豚。ライトだが、オイリー。カエシの主張が、しっかりとしたバランス。麺は、ぱつっとした中細。強いコシが印象的。麺が熟成・打ち立てから選べるのは面白い。具は、ネギ・海苔・メンマ・チャーシュー二枚。海苔が美味しかったです。