こうかいぼう

3/18(木)、14:10訪問待ち6人で入店まで15分、後も続々。平日でピークを外したつもりでしたが、相変わらずすごい人気ですね(^^;
卵かけご飯とのセット(800円)の大盛(100円)にハートランド(600円)を口頭で注文(後払い)。
スープはサラッとした口当たりの動物魚介。煮干しが一番立っていてほんのりビターな感じがありますが、節とベースの動物系も過不足なく、角のない醤油ダレが合わさって思わずホッとするような味わい。
麺はツルツルで中ぐらいなストレート。スープの持ち上げもいい感じで、適度なコシのあるモッチリ食感。
トッピングはホロッと柔らかくて肉の旨味があるチャーシュー2枚に存在感のあるメンマ、海苔とネギ。シンプルだけど、増量しなくても十分満足できます。
強烈なインパクトがあるわけではなく、むしろそれと対極なタイプの一杯ですが、7年半ぶりに食べてもしっかり脳裏に記憶されていて、んで、また暫くしたら食べたいなぁ、とふと思わせる。これこそがこのラーメンの真骨頂。味は勿論のこと、全く手を抜かない物凄く丁寧な接客もやはり頭が下がります。
いやぁ、おいしかったー(^^)