とんこつらーめん てっぺん

本日、約3年5カ月1週間ぶり午後6時25分頃に移転してからは初訪問で先客1人。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口解放、入口と各席に消毒液設置、席間にアクリル板設置、換気・消毒の徹底、テイクアウト・ウーバーイーツ開始、今日迄夜8時(酒類19時)までの時短営業です。店内はカウンター8席に奥に4人掛け席が一卓?でお水は出して頂きました。今日はマスク着用の男性店員さんの3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、楊枝、ティッシュが備えてあり調味料はニンニクのみです(胡椒、ゴマ、お酢、ラー油、紅しょうがは申告制)。さて今回は豚骨らーめん(細麺)780円を口頭にて注文(後会計)。約2分ほどで割り箸とレンゲと一緒に配膳されたそれは、表面が少し泡立った中々な濃度の熱々豚骨スープに加水率低めの細ストレート麺が旨し!!カリカリ豚バラチャーシュー1枚にコリコリメンマ、海苔1枚に刻み青ねぎも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。