ラーメン二郎 上野毛店

ラーメン二郎上野毛店17回目。12:21待ち11人22分。小ラーメンバリカタニンニク野菜を。
厨房には何時もの店主と助手。
スープは透明感のある完全非乳化。豚の旨味は程々でベストに近い味の濃さ。
今回はこの店で多くの客が注文している「麺バリカタ」を試してみた。結果的にはそんなに極端なモノでもなく、他店ならば普通の「カタメ」レベル(^^;
ゴワッとした食感が好みあればオススメ。二郎の中ではかなり細めだが啜り易いとは思う。量が減ったのか、体感的には250g弱程度。ひょっとして同ロットに麺少なめが2人いたから間違えられたかもしれないな(‥;
豚はミッチリした肉感溢れるウデが2枚。臭みなし。
野菜はもやしメインに緑が生えるキャベツ少々。
接客は丁寧。だが臭い台布巾は何とかしてほしい。お陰でラーメンの美味しさが20?位はダウンしたね。モッタイナイ(><)
御馳走さま★