花木流味噌ラーメン

少し前に塩が販売になったという情報を得て訪店しました。あれ…券売機、塩がバツになってる。あら~…売り切れなのか、今日は販売していないのか分からないですが残念。
気を取り直して、未食の辛味噌を選択。前は赤と称してましたが、言い方が変わったんですね。
スープは、動物系の旨みを軸にした基本の味噌に、辛み油の構成。黒もそうで、味噌を調味しているのでなく、油で違いを出しています。味は、本当にピリ辛の言葉がピッタリ。そして、見た目が赤くない汗。でも元々おいしいスープなので良しとしましょう。
麺は今回も太麺で。もちもちとして旨い。
トッピングはほかと同じく、チャーシュー、フライドオニオン、炒め野菜(もやし多め選択、ニラ、玉ねぎ、挽き肉)と味玉。味玉が思いの外しっかりと漬かってておいしかったですね。チャーシューはギュッギュッとした食感で、旨みが凝縮した感じでgood。
それにしてもスタッフさんたち、相変わらずおしゃべり多いですねぇ。マスクしてるとはいえ…接客態度は良いんですけどね。
おいしかったです(^^)