爆裂よっちゃん亭

横浜らーめん 伝家からの連食。
牛塩ラーメンをオーダー。
スープは牛骨と牛すじがベース。塩なのだが甘味もあって、これは好みだなぁ。
麺は縮れ細麺。好みとしては、もう少し引き締まっている麺がいいかな。
具はシンプルに牛チャーシュー、かいわれ、ねぎ。牛チャーシューは香りと甘味、肉質の良さが素晴らしい。肉だけ追加したいくらいだ。
こちらは竹麓助氏監修のお店。
爆裂よっちゃん亭 うまかった!★★★★