初東京麺珍亭本舗鶴巻町店。13:38待ち4人3分。油そば大盛くず肉を。
カウンター9席。食券先買い制。消毒液・仕切り板あり。固定椅子で間隔が狭いけど(‥;
移転直後で店内ピカピカ。BGMは水樹奈々。早稲田大学の近所で学生率高し。
麺大盛とくず肉は無料。
丼の底に溜まったタレに甘さはなく正統派な醤油味。
麺は太めのやや縮れたモチモチタイプ。
チャーシューはホロリと崩れるバラ。メンマとくず肉はそこそこのボリューム。かき混ぜてしまうと、刻み海苔の存在感は薄いな(^^;
比較的シンプルな具材だが、あとは足したいモノを追加トッピングすれば良い仕組み。
卓上には白酢・ラー油・ニンニクソース・すり胡麻・どろ唐辛子・白胡椒。色々揃っていて楽しめる。
POPに書かれた通りで白酢とラー油は麺が冷めないうちに投入して直ぐにかき混ぜると味が馴染み易いようだ。
ニンニクソースはオレンジ色のマヨネーズ風で効果はそれなり。どろ唐辛子は味が激変する油断出来ない辛さだ。
ベーシックな油そばの原点とも言える飽きのこない味(^^)
御馳走さま♪