ラーメン大 堀切店

3/30分. 葛飾から異動するので暫しのお別れとなる大サン。原点に立ち返り久々にデフォのラーメンを。
callはやはり、myデフォの
「野菜マシマシ大蒜マシ脂マシマシ」
で。
聳え立つマシマシ野菜だが、とろける様なマシマシ脂をからめるとどんどん征服できてしまう ! この脂はアッサリsoupにも乳化のごときコクを与え、極太ゴワゴワ麺にもからんで旨ウマ。
ひっきょう、このトロットロ脂こそが大の味を決定づけるのだと再認識☆。まさに大の原点を思い出させる熱い、そして旨い一杯でした。

次の異動先でも大のようなラーメンに出会えるのかな....(TT)。
ご馳走さまでした。そしてありがとうございました!