ラーメン二郎 亀戸店

2代目ラーメン二郎亀戸店21回目。 13:07待ち5人10分。ラーメン汁なしニンニク野菜タマネギキムチを。
本日はレギュラー助手のみで営業。感染症対策により、2人以上での来店客でも店内会話はNGで注意を受ける。
甘辛いタレ。 化調の旨味成分が強いが塩分濃度は程々。カラメコールしてもイイ位かな。
麺はちょいヤワラカメでタレを吸いまくる。
安定のバラ豚は肉厚で薄味。 タレにドップリと浸して食べれば美味だ。
野菜はモヤシとキャベツが9:1。
タマネギキムチは辛味と酸味が絶妙。
現在の卓上アイテムはブラックペッパー・一味・花椒。 これだけあればある程度は楽しめる。
ラストは亀戸初の汁なしスープ割り。卵黄が溶けて乳白色だが、元のスープは非乳化寄り。ニンニク・キムチ・一味が混ざりかなりスパイシーなお味。
店内不在でもブレの少ない汁なしであった(^^)
御馳走さま♪