大塚屋

4/2(金)、屋号変更後は初訪問。14:50並び5人で10分ほど待って入店、後客3。メニューは辛味噌ラーメンのみなので、必然的にそれを大盛(50円)、味玉(100円)、小ライス(50円)で注文。券売機のボタンはこれで全部で口頭でニンニクを追加。
半分個体みたいな濃厚ドロドロ味噌味のスープ。真っ赤なビジュアルに反して辛味はほとんどなく、どちらかと言うと味噌の塩分と風味が強め。
麺はウェーブのかかった極太平打ち。ムッチムチで歯応え抜群、超個性的なスープに負けない存在感があります。スープが熱々だし、麺は当然ながらガッツリ絡むので火傷に注意。
チャーシューの代わりのコロコロな鶏肉と炒めたモヤシとニラが入り、白髪ネギが上に乗っかってます。ニンニクはベースでも効いてますが、追加分を混ぜるとジャンク感マシマシで個人的にはすごく好き。
卓上には一味、カレー粉、花椒、辣油がスタンバイ。花椒のピリッとした爽やかな痺れと香りが最高に合いますね〜。
大好きだったくるりを思い出しながら、変わらない部分と変わった部分の両方をしっかり楽しめました。
いやぁ、おいしかったー(^^)