中華そば 弥栄

背脂生姜麺をいただきました。本来は背脂生姜平打ち麺なのですが、券売機の横に『暫くの間背脂生姜は細麺でやります』と張り紙。あら。理由が分かりませんが、まぁ仕方ないですね。
スープはあっさり醤油味。背脂がたっぷり浮いて、質の良い甘さがスープにとても合っています。
麺はふだん使っている中細ストレート。もちろんおいしいけれど、やはり平打ちの方が良いですねぇ。
トッピングは大判チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ、小ねぎ、刻み生姜、魚粉、味玉。
生姜は毎回同じ形状ではなく、すりおろしでも粗めだったり細かかったり、今日のように刻みだったりします。完全にすりおろしだとスープとよく馴染みますが、個人的には粗い方がインパクトあって好きですね。
おいしかったです(^^)