中華SOBA 惠ばら

本日、午前11時20分頃に初訪問でポール。ほぼ定時でオープン時には後から5人。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口に消毒液設置、換気・消毒を徹底しています。店内は和風のカウンター8席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用のご主人さん?のワンオペみたいです。卓上にはお水ポット、エコ・竹割り箸、レンゲ、楊枝が備えてあり(テッシュはカウンター下、髪止め、紙エプロンは券売機上)調味料は黒胡椒ミル、醤油、ラー油?があります。さて今回は初めてなので醤油SOBA850円を入って右側の券売機にて注文。約5分ほどで配膳されたそれは、表面にキラキラ油が浮く旨味たっぷりの鶏メインの清湯醤油スープにしっかり茹でられた棣鄂謹製のツルツル細ストレート麺がかなり旨し!!具は肉の旨味をしっかり感じる低温調理1枚に柔らか豚バラ2枚のチャーシューにコリコリメンマ3本、大量の細刻み青ネギ(九条?)に糸唐辛子です。あっという間に完食完飲。ご馳走様でした。大変な時期でのオープンですが黒胡麻担々麺や惠の焼売等も美味しそうなのでまた伺います。