町田汁場 しおらーめん 進化

本日、午後1時35分頃に初訪問で店内8割りの入り。まん延防止等重点措置適用の為、東京都感染防止徹底宣言掲示、入口に消毒液設置、換気・消毒の徹底、カウンター席間にアクリル板設置、5月11日まで閉店が20時(L・O19時45分、酒類提供19時)までです。店内は厨房向き6席・壁向き6席のカウンター計12席に2人掛け席が3卓ありお水は出して頂きました。今日はマスク着用の男性店員さんの4人体制みたいです。卓上にはお水ポット、エコ箸、レンゲ、楊枝、紙ナプキンが備えてあり(紙エプロン、髪止めは申告制)調味料は見当たらず。さて今回は初めてなので基本的なしお味玉らーめん900円を入って右側の券売機にて注文。約8分ほどで配膳されたそれは、山水地鶏・岡崎おうはん丸鶏と名古屋コーチンの鶏の旨味たっぷり出汁に仄かにあご出汁が下支えする清湯拘り5種塩スープにしっかり茹でられた国産小麦細ストレート自家製麺が旨し!!具は肉の旨味を感じる真空低温調理肩ロースチャーシュー2枚にしゃくしゃく穂先メンマ1本、絶妙な半熟具合の味玉に刻み青ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。