さか田

特製濃厚あご焼き煮干しらーめんを選択。昼夜各10食限定だ。
スープは焼きあごに動物系を合わせている。濃厚で重みあり。
麺は低加水でスープをよく持上げる細ストレート。村上製麺とこちらのお店のオリジナルのよう。
具は低温調理のチャーシューとバラチャーシュー、板海苔、バラ海苔、刻みアーリーレッド、かた茹で味玉、小松菜、ねぎ。
全体のビジュアルは見直しても良いかな。
店内はカウンター席とテーブル席2卓。
店員さんは5人体制だ。
さか田 うまかった!★★