横浜家系ラーメン 浅草商店

今晩、初めて訪問。雷門通り沿いにあり、半地下に店舗があります。コロナ対策は、入口開放・消毒液設置・カウンター席に衝立など、出来る限りの事を行っています。
気分的に、「塩ラーメン」(720円)を、油少なめで食べたかったので、それを注文。食べた印象は、豚骨スープのダシ感が前面にしっかり出ているので、油少なめでも麺とのバランスは問題ナシ。むしろ旨い。麺は「普通」の硬さでも、若干柔めかも知れない。でも、このラーメンにはベストの硬さだと思うね。具は、チャーシュー・ホウレン草・海苔・ウズラで、スープと海苔が合っていて、これは旨いなぁ。ホウレン草も、合っていますね。
オペは2人で、明るい接客が良かったのだけれども、うるさすぎない絶妙な声量など、とても上手に感じました!いつかまた、再訪しよう。ごちそうさまでした!