中華そば 麺壁九年

本日、約9ヶ月ちょっとぶり午後6時15分頃に2度目の訪問で先客5人後から1人。新型コロナウィルス対策は前回同様プラス東京都感染防止徹底宣言掲示、営業時間が4月14日から月、火、木、金、土が昼11時半〜14時半/夜18時〜20時、日・祝日が昼11時半〜15時/夜18時〜20時です。いりこの香りが食欲を誘う店内は現在キッチン前カウンター4席と奥にカウンター3席の計7席と手前に2人掛け席が2卓です。今日はマスク着用の男性店員さんの3人体制みたいです。さて今回はいりこそば800円を入って右側の券売機にて発券。食券提出時通常の他に秋刀魚verの香味油入りを選べるとの事なので秋刀魚verでオーダー。約9分ほどで配膳されたそれは、少し泡だったいりこ(煮干し)がガッツリ効いた茶色の醤油スープに秋刀魚の香味油が良い風味を与え加水率低めの中細ストレート麺に合ってかなり旨し!!!具は大判の柔らか低温調理豚ロースチャーシュー1枚にコリコリ材木メンマ2本、食感が楽しいざく切り玉ねぎにかいわれです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。