MENSHO

平日の1435時に空席2。衝立、消毒液、カウンター間引き営業中。農家応援メニュとの和牛チャーシュー麺(味たまのせ)1650円+端っこチャーシュー丼400円を発注。薄いがウツワからはみ出す大きなレア型牛叉焼が豪勢ダ。まずは肉をいただいた…サッサと食すかウツワのフチに救助しないとスープの熱でドンドン茶色になってゆく。脂刺しの感じが高級すき焼き肉風でメチャ旨いゾ。その熱々スープは牛の脂の割にはサラッとしていて、牛の香りと何かの旨味?貝?牛コンソメ?小生の駄舌は大混乱。実は鶏と鰯煮干とアサリ他のダシを醤油ダレで丸めたモノとスタッフさん。トッピの牛から滲み出た香りや旨味が、スープを複雑にしている様子ダ。麺は味濃いストレート中細麺。モッチリ、ヤワいのに強いコシで牛を迎え撃つゾ。流石に自家製麺で旨い麺だ。ズイズイ啜れますヨ。トッピにアンズジャム風のベトナム果実と梅、蜂蜜和えがポチッと乗るが、目立った効果はないナ。他にはヤヤ甘い味玉や極薄のメンマ群や美しいネギが特徴カナ。フト系列店の MENSHO SANFRANCISCO@新宿の牛らーめんを思い出しつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た店を出た。