SAMAR

4/22(木)。初訪問です。13時40分頃入店で、先客0後客0でした。塩らーめん+ルーロー飯ハーフを注文。お店のポップには「比類なき無化調らーめん」とあるが、生ハムをベースにしたスープは、バルの二毛作営業とは思えない出来。すっきりしながらもコクがある。デュラムセモリナ粉をブレンドしたという中細の麺はツルツルシコシコ。バラチャーシュー、山えのき、ルッコラなどトッピングも良し。かなりのレベルだと思います。ルーロー飯は八角の効いた豚肉が美味しい。醤油らーめんも是非食べてみたい。