立川たんぎょう菜花

続いて、チャンポンの画像をアップ。スープはタンメン用の豚骨清湯を作った豚骨に野菜を加えて白濁させたもの。形的には2番ダシですが、煮詰めてタンメンとは全く違った仕上がり。具材に魚介、肉も入るのでスープは分厚くなる。麺はチャンポンらしく短めの太麺、これが美味しい。2枚看板とも言えるので、こちらも是非!(^O^)v