トモエラーメン

久しぶりのトモエさん。以前から興味のあった、高菜ラーメンをいただきました。
スープの半分が高菜で覆われています。こま切れでほぐしやすくなっており、岩海苔のような存在感。細ストレート麺によく絡んで、思いの外食べやすい。豆板醤で炒めてありますが油っこくなく、高菜のコクと適度な辛さがうまくマッチしてますね。スープとのバランスもバッチリです。
ほかトッピングはチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、なると、海苔。チャーシューは昔ながら仕立てでおいしい。メンマはコリコリで良い味付け。
とてもおいしかったです(^^)