らーめん熊八

ずいぶん久しぶりになってしまった熊八さん。夏季限定の八王子冷麺をいただきました。
実は、夏季限定ながら、春真っ盛りの4月初めにはもう販売が始まってたようです笑。
冷麺と称していますが、いわゆるあの冷麺ではなく、八王子ラーメンの冷たいバージョン。八王子ラーメンの特徴の一つがラードなので、油が多いのかなと思いましたがそんなことはなく、冷たいスープが活かされる適量。唇にまとわりつくようなこともなく、このバランスはさすがですね。
麺は細ストレート。食感良く、啜り心地が良い、おいしい麺です。
トッピングは短冊切りのチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔、煮玉子。チャーシュー旨っ! 玉ねぎはとても小さく刻まれているので、口当たりが良くて食べやすいです。
チャーハンは、熊八さんではマスト。実に旨いです。ネギ飯は、斜めに細ーく切った長ねぎと刻んだチャーシューに、タレと油をかけたもの。これまたgood。
とてもおいしかったです(^^)