京都ラーメン 森井 明大前店

本日、午後6時45分頃に初訪問で先客2人後から2人。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口解放、券売機脇に消毒液設置、カウンター席間に衝立設置、現在営業時間が11時半〜20時(酒類提供中止)です。店内はコの字カウンター10席に2人掛け席2卓4人掛け席が1卓ありお水とおしぼりは出して頂きました。今日はマスク着用の男女店員さんの3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝、テッシュが備えてあり(髪止めは券売機脇)調味料はギャバン黒胡椒、黒七味、柚子胡椒、ニンニクがあります。さて今回は京都熟成醤油味玉ラーメン850円を入って左側のタッチパネル式券売機にて注文。発券時好みをタッチパネルで選択するシステムなので細麺、麺硬め、ネギ多め、背脂多めを選択。約4分ほどで配膳されたそれは、背脂がびっしり覆う鶏と背脂を炊き出した出汁に京都熟成醤油のかえしをブレンドした醤油スープに加水率低めの細ストレート麺が旨し!!具は低温調理肩ロースチャーシュー2枚に細割きメンマ、奥久慈味玉にたっぷりの刻み青ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。