燦燦斗

緊急事態宣言下、ようやく今年初訪問です。
入口消毒液と客席間パーティションで感染対策は万全(^^)。
酒類休止につき燦点盛りはツマまず、肉増しを。
「♪片手にピストル〜, 心に花束〜」
いつものBGMをバックにほどなく着丼。
まずは麺だけを黒胡椒のみで素食い。モッチリの食感が素晴らしい。麺質は瑞々しく風味も極上。北綾瀬の名店と双璧をなすmy bestなり♪。
つけ汁は豚骨魚介が安定のバランスで口に含むと動物系のコクがしっかり、その後 鼻に抜ける節系の香りが実に心地よい。
名物の叉焼は肉増しにすると7,8切れ気前よく入るが 当然 汁に温められてしまうので、自分は別盛りのサーモンピンク状生ハム的な燦点盛りのほうが好きかな。緊急事態宣言解除を待って極上のツマミで早く一杯呑りたいものです(笑)。ご馳走さまでした〜。