中華そば 麺壁九年

中華そば 麺や 飛武からの連食。
限定の背脂煮干し中華そば潮を選択。
スープは背脂が混じることなく、純粋にキレのある煮干しを味わえる。
背脂はやや固めな存在感あるミンチ。具のひとつに数えられそう。
麺は菅野製麺の滑らかな平打ち縮れ太麺。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、かいわれ。
いいらーめんを作ってるなぁ。
中華そば 麺壁九年 うまい!★★★★★