饗 くろき MOTENASHI KUROKI

初饗くろき。13:58待ち5人12分。味玉塩そばを。
秋葉原と浅草橋の中間付近に位置する店。カウンター8席。食券制。愛想の良い店主と助手の2人営業。
大きめの丼で提供。
細麺と手揉み麺から選べるが、手揉み麺を選択。表面ツルツルでモチモチ食感が売り。スープの持ち上げが良いが、やや短め。
スープは澄んだ黄金色の塩味。塩分そのものは抑え気味でも鶏が主体の旨みは充分。野菜や乾物等も加えた複雑な味の構成で、雑味や臭みは微塵もない。
具材は鶏つくね・鴨チャーシュー・鶏チャーシュー・生生姜微塵切り・粒山椒・ドライトマト・九条ネギ・メンマ・味玉。
メンマは白くて筍感の強いモノ。
味玉は僅かに感じる黄身の甘さがイイ感じ。
粒山椒とドライトマトは単体で味変の効果あり。
その他各種具材も拘りを感じるし、目で見ても楽しめる。
全メニュー1000円超えと価格が少々お高めで、期待値のハードルもついつい上がってしまいますが、それなりの凝った内容には納得。
たまの贅沢をしたい時にはイイかも(^^)
御馳走さま♪