暁 製麺

10:45到着。一番乗りで、同行の妻以外後客4人。「鶏豚だしらぁ麺」を注文☆
スープは鶏豚骨味です。表面が泡立てられていて、中はクリーミーでライトな味わいです。
麺は中太ストレート麺です。固めで、ツルツルグニュっとした食感です。弾力性が凄く良いです。
チャーシューは薄く大きくスライスされた、ロールタイプの物が入っています。柔らかくて、表面が炙られていて、香ばしいです。
味玉は半分付いていて、さっぱりとした味わいです。その他には南瓜や水菜や葱など、色々入っています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数はそこそこあります。木を基調としていて、明るい雰囲気です。店の前には大きめの駐車スペースがあります。
店主さんの人柄が表れたかのような、優しい味わいの鶏豚骨ラーメンですね。ご馳走さまでした。