中華そば しながわ

中華そばしながわ2回目。12:00待ち8人19分。ABURASSO中盛(並盛と同額)を。
カウンター8席。食券制。扉開放。消毒液・アクリル板あり。男性店員3人営業で店主は不在。
閉店したBASSOドリルマン以来のABURASSO(油そば)。
タレはややピリ辛の醤油ベース。塩分濃度は高くなく、ブラックペッパーが効いてスパイシーな味わい。
麺は風味豊かな自家製中太ストレート。モチモチ食感で、タレが良く絡み美味。中盛は茹で前300?。
トッピングはチャーシュー・メンマ・もやし・青ネギ・玉ネギ・海苔。ヒネリのない正攻法でも、これで充分。
チャーシューはブロックとスライスの2種。何れも外カリカリ中ジューシーな焼き目付き。
途中で卓上ハラペーニョを投入すると、洋風っぽさと同時に辛味と爽快さが加わる。
スープ割りはブーメラン方式。タレの絶対量が少ない為、薄まる感も否定はできないが、お好みで。
BASSOドリルマン時代の味はほぼ引き継がれている印象。
テイクアウトも可能(^^)
御馳走さま♪