麺屋 紫極

5/17(月)。初訪問です。13時25分頃入店で、先客10後客8でした。チャーシューメン+海苔を麺ヤワ油多めで注文。オススメは硬めですと張り紙がありますが、酒井の麺はヤワが好きです。(^_^;)
スープの色からして旨いと分かる。ガッツリど豚骨です。真っ当な家系が少ない埼玉では貴重な存在。チャーシューは燻製はされてなく茹で豚の形。王道家仕込みの生姜が置いてあるのがいい。ライスは15時まで無料でおかわり自由。美味しかった!(^O^)v