ぶっ豚 八王子店

前回のスタッフさんの印象が良く、再訪です。小つけ麺をいただきました。
野菜とアブラを少し増し、ツイッターの今日の『おまけ』はニラキムチでそれも追加です。
つけ汁はデフォルトの豚骨スープに、ほのかに辛みと酸味を足したもの。そこに野菜とチャーシュー2枚、味玉です。
野菜のキャベツはカット・包装されたものではなく、その場でカットされています。
そして今日もチャーシュー、分厚いなぁ。一番細いとこでも1cmはある。あっさりと、やわらかく仕上げられていて、食べ応えがスゴイです。
麺は極太。ゴワッとしてかためだけれど、麺肌は口当たりが良いですね。
途中でつけ汁の味に飽きが来るので、カエシやお酢、生姜で味を変え、キムチも有効活用して完食です。お腹いっぱい!
おいしかったです(^^)