ラーメン高根家

本日、約2ヶ月ぶり午後6時35分頃に2度目の訪問で先客無し後から2人。新型コロナウィルス対策は前回同様プラス入口全解放、現在アルコール提供中止しています。今日もマスク着用のご主人さん?のワンオペみたいです。さて今回は家系では変化球の家系担々麺830円を正面入口から入って右側の券売機にて注文。食券提出時好みを聞かれましたが普通でオーダー。約6分ほどで配膳されたそれは、王道家系豚骨スープに胡麻ペースト?に山椒や豆板醤由来の痺辛が加わって確かに担々麺のスープだ。麺は家系デフォの短目な中太平打ち麺で旨し!!。具はチャーシューはなく中々な量のピリ辛肉味噌に茹でほうれん草、海苔3枚に刻み長ネギです。額に汗を滲ませながら今日も完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。