高円寺 ともちんラーメン

本日、午後12時10分頃に初訪問でほぼ満席後から続々と開店2日目で繁盛しています。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、全入口解放、入口に消毒液設置、空間除菌しています。店前には開店祝いの花が飾ってあり店内は狭小ダブルコの字カウンター21席のみでお水は入口の給水器にてセルフ。今日はマスク着用の元気な男女店員さんの6人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、レンゲ、楊枝、紙ナプキンが備えてあり調味料はギャバン黒・白胡椒、お酢、唐辛子、にんにくがあります。さて今回はもり中華950円を入口中央のタッチパネル式券売機にて注文。約8分ほどで配膳されたそれは、系列店と同じビジュアルの表面に透明な油の層があるネオクラシックな清湯醤油付け汁にツルツルな黄色い中細平打ち縮れ麺が旨し!!具はざく切りの豚チャーシューにコリコリ細割きメンマ、もやしメインのキャベツ等の炒め野菜に胡椒が掛かった輪切り茹で玉子、刻み長ネギです。最初はそのまま食べ途中お酢と一味で味変してスープ割りはせず完食。ご馳走様でした。大変な時期でのオープンですが落ち着いたらまた伺います。