稲荷屋

5/21(金)。13時25分頃入店で、先客9後客6でした。カツオのすり流し+小ライスを注文。こちらは冷やしラーメン。スープはカツオを潰し、和出汁、赤味噌でのばしたもの。あくまでも素材を生かした控えめの味付けでした。キュッと締めた細麺を合わせ、木の芽や茗荷、紅蓼などの薬味、味変の酢橘、オクラ。締めにセルフでカツオ丼。カツオは脂のノリがほどほどで、サッパリといただきました!(^O^)v