博多豚骨ラーメン コハクノトキ

本日、午後6時38分頃に初訪問で先客4人後から2人。新型コロナウィルス対策は店内に消毒液設置、換気・消毒の徹底、席間にアクリル板設置、5月31日まで営業時間が11時半〜19時半(酒類提供中止)です。店内は和風のL字カウンター6席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用のご主人さんのワンオペみたいです。卓上にはお水ポット、エコ箸が備えてあり調味料はギャバン黒胡椒、ゴマミル、ラーメンダレ、ニンニク、紅生姜があります(楊枝、コップ、ティッシュ、醤油、お酢、ラー油は奥のテーブル)。さて今回は初めてなので基本の博多豚骨ラーメン600円(税込)と味玉100円を入って左側奥の券売機にて注文。食券提出時好みを麺の硬さバリカタでオーダー。約3分ほどで配膳されたそれは、塩味ある真っ白でクリーミーな中濃豚骨スープに加水率低めのポキポキ細ストレート麺が旨し!!具は表面をカリッと炙ったちょいちび豚トロチャーシュー1枚に黄身まで味が染みた味玉、大量のコリコリ細切りキクラゲと刻み青ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたら未食のみそラーメンを頂きにまた伺います。