らーめん 千家 川崎店

初らーめん千家川崎店。18:45客8人。ネギラーメン中を全部普通で。
現在は昼11:00からの通しで営業中。カウンター8席+テーブル14席。食券制。消毒液・アクリル板あり。
全部「普通」で注文した結果、鶏油はかなり少なく家系としてはあっさり味。クセがなく、同時にガツン度も低い。
麺は吉村家直系店が使う酒井製麺とは違い、大橋製麺の細めで長い縮れたモノ。茹で加減は意外とカタメ。
ネギはラー油や豆板醤を和えたピリ辛の白髪タイプ。+200円だけにそこそこのボリュームはある。並盛だと麺よりも多いかも。
チャーシューとほうれん草はネギの下に隠れている。海苔は3枚。
卓上のにんにく・豆板醤は少量加えただけでも味が激変し、かなり塩辛くなってしまったのが誤算。ライトなスープ特有の脆い部分が露呈したのか?
加減が難しい(‥;
御馳走さま☆