神田らぁめん 悠

初訪。13時頃入店待ち2名。満来系。そばの乗ったデカい平皿も満来系。麺は今年から自家製麺だそうで、少し丸みを帯びた平打ち縮れ。ツルッと入るが、しっかりと噛みごたえもある。つけ汁はギリッと醤油が強く麺の良さを引き出すストレートなタイプで、これからの高温多湿な時期にはピッタリだね。本家の酸味が効きすぎな汁よりは、こちらが好み。チャーシューはやはりレベル高くボリュームあって昭和煮豚の良さを出している。納豆まぜそばは非常に気になりますね。