つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店

5/24(月)、14:40で6割ぐらいのお客さん。やすべえ自体はちょくちょく行ってるけど馬場は久々。未食の辛味噌つけ麺中盛の辛味スペシャルMAX(30円)とお得な3種盛り(180円)、つぶし生ニンニク(0円)を注文しました。
動物魚介のスープ、甘酸っぱい味わいというやすべえらしいベースはそのままに、タレが味噌になってよりしっかりした味わいと円やかさが加わった感じ。胡麻の香ばしさもいいアクセント。極端ではない辣油系の辛味が個人的に好き。
黄色みがかった太麺は滑らかで、モッチリ+コシのある歯応え。自分の経験値が増えれば増えるほど思うけど、やすべえの麺は本当に美味しい。
途中から生ニンニクと卓上の刻みタマネギを投入してジャンクさをブースト。
具材はデフォで入ってるモヤシ、メンマ、ソボロ肉少々。
味噌だとチャーシューは入らないのかな?だとすると肉系のボリュームがあまりにも寂しい気がする(..;
その点だけちょっと引っ掛かったけど、全体的には大満足。
いやぁ、おいしかったー(^^)