七志 とんこつ編 町田店

本日、午後6時50分頃に初訪問で先客7人後から続々と繁盛しています。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口他消毒液設置、換気・消毒の徹底、席間に衝立・厨房間に飛沫防止シート設置、5月末まで20時閉店(L・O19時半・酒類提供終日中止)です。店内は和風なL字カウンター6席に4人掛け席3卓2人掛け席が1卓あり七志香茶は出して頂きました。今日はマスク着用の男性店員さんの2人体制です。卓上にはお茶ポット、エコ箸、紙ナプキンが備えてあり調味料は粒胡椒ミル器、自家製ラー油、餃子のタレがあります(辛味ネギ&ニンニク、酢、楊枝、取り皿、紙エプロンは申告制)。さて今回は店名を冠した七志らーめん830円を口頭にて注文(後会計)。約5分ほどで配膳されたそれは、マー油の様なニンニクとゴマを香ばしく焙煎したダレが全体に掛かったクリーミーで濃厚な豚骨スープに丸い断面のつるつる中太ストレート麺が旨し!!具は味が染みながらジューシーな豚肩ロース叉焼2枚にコリコリ刻み茎ワカメ、和風な味付けの筍3個に海苔1枚、刻み青ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。