らーめん熊八

本日、午後6時半頃に初訪問で先客2人。新型コロナウィルス対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口少し解放、入口・各席に消毒液設置、席間に布製衝立設置、5月末まで営業時間が10時半〜19時35分(酒類提供中止)です。店内は奥に漫画の棚がある味のあるL字カウンター8席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用のご主人さんのワンオペです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝、ティッシュが備えてあり調味料は豊富に醤油、お酢、ラー油、ゴマ、フラガリ、ゆかり、にんにく、ゆず胡椒、やみつきの素、一味、胡椒(白・黒)があります。さて今回は塩と迷いましたが初めてなので基本的な八王子チャーシューメン790円を入って左側の券売機にて注文。約5分ほどで配膳されたそれは、優しいながらも旨味たっぷりの鶏ガラメインのオールドタイプの清湯醤油スープにしっかり茹でられたツルツルの細ストレート麺が旨し!!脂と赤身のバランスが絶妙な柔らかチャーシュー4枚に細かく摺り下ろされた玉ネギ、コリコリ細刻み筍に海苔1枚です。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたら人気の塩八王子らーめんを頂きにまた伺います。