東池袋大勝軒 八王子店

5/27より、限定はとろろが始まっています。今回ももりか汁なしの2バリエ。今日はもりをいただきました。
ご主人が修行時代に山岸マスターから教わり、八王子店で最初に出した限定がとろろです。そして年1回の登場。やはり食べない訳にはいかないですよね。
つけ汁にはすりおろした長芋がたっぷり。少し味付けされてます。ほかトッピングは短冊チャーシュー、メンマ、オクラ、煮玉子1/2、なると、海苔。チャーシューがやわらか仕立てで食べやすく、とろろの食感と良く合っていますね。
麺は今日も素晴らしく旨し。その麺につけ汁ととろろがよく絡み、味・啜り心地・のど越しと全てが抜群!
とてもおいしかったです(^^)
…と、ラーメンは問題ないですが、客からメニューを聞くスタッフの女の子がまだ不慣れなのか、ご主人と奥さんにきちんとオーダーが伝わってないようでオペレーションミスが続き、厨房内はピリピリした雰囲気になっていました。こうなると、食べてるこちらも落ち着かなくなってしまい、不安な気持ちで退店しました…。