麺処ほん田 秋葉原

移転前以来2度目。12時ちょい前15人は並んでいる。特製醤油つけ1600円、かなり強気の価格設定。奥に製麺室あり、期待が高まる。麺は中細ストレート全粒粉入りで、ツルンとした食感で喉ごしが良く口腔内が潤う。小麦のいい香りもして、藻塩のみでも十分に完食できる。つけ汁は醤油が適度に立っていて、鶏や節の旨味のバランスも程よく優しめの淡麗系といったところか。チャーシューは3種提供でどれもウマウマ。特にスモークされたブツは秀逸。満腹満足で並んだかいがありました。退店後行列は伸び20人程。高架下なんで雨でも問題ナシ