ラーメン青木亭 川口店

初。券売機前で暫し迷い、オススメ的な、定番￥900と、ネギ丼￥200をプッシュ。量は小中大あるが、多分普通の量の小を。定番とはいわゆるネギチャーシューらしい。
背脂が入った豚骨ベースのスープだが、サラッと飲める。塩分と旨調がしっかり目に効いていて、ラーショ系の味。
麺はほんの軽くウェーブした中細〜中太。ラーショの麺よりやや太い印象。マッチングは良好。
具はチャーシュー5枚、白髪ネギ、玉子半分、メンマ、チビ海苔1枚、ワカメ。ラーショにありがちな、ネギの味付けが強すぎる事もなく好印象。
ネギ丼は、味付け白髪ネギ、刻みチャーシュー、刻み海苔。
後半は卓上のニンニクを投入してスパート。この系統の店で、おろしではなく刻みニンニクなのは珍しいかも。
青木亭。かつては埼玉中心にかなりの数存在し、いまは数件あるだけみたい。勉強不足だが、ラーショと関係あると思われる。
夕方4時頃だったのですいていたけど、普段はどうなんだろうか?。回転は良さそう。メニューも、醤油、塩、味噌、つけ麺と、バリエーションがあり、他のメニューも試したくなる良店でした。