麺屋 翔 みなと

麺屋武蔵 五輪洞からの連食。
真鯛醤油らーめんと竹炭縮れ麺を選択。
スープは真鯛カブト、中骨をふんだんに使っているとある。それだけに鯛が鮮明だ。
麺は竹炭縮れ麺。細麺でやや柔らかい。このスープにはもう少し太い方が良いが、ヘルシーかな。
具のチャーシューは2種類ともトロトロ。口の中で溶けてしまう。
鯛と言えば塩のイメージだが、この醤油ならありと認識させてくれる良い一杯だった。
麺屋翔 みなと うまかった!★★★★