凛 (のスた)

おっ、細麺やってるラッキー。12時前、4〜5人の入れ替え制、着丼まで消毒込みで30分程。細麺は柔らかめでチュルチュル。以外とスープの乗りがいい。生姜の効いたオイリーなスープはしょっぱいが、旨味強くついつい進んでしまう。鶏や豚のダシがしっかりと溶け込んでいる。窯焼チャーシューはしっとりとした味わい。チャーハンはそれほどコッテリせずに丁度良い味加減でチャーシューがゴロッと入っているのは嬉しい。「さぶちゃん」は通年行っていたので、どこか懐かしさがありますね。次は醤油だな