麺や 百日紅

6/5(土)、15:40先客6人で後からも数組来店。何年前か分からないぐらい前に来たことあるけどほぼ初訪みたいなもんですね。メニューが豊富ですが、左上の法則で煮干しつけ麺を同料金の大盛でお願いしました。
煮干し粉を浮かべていますが、ニボニボって感じではなく、バランスのとれた動物魚介なつけダレ。醤油の角もなく自然な甘酸っぱさもある味わい。
麺は艶のある平打ち太麺で、ソフトな歯触りながらモチモチのコシのある弾力。これは予想してたよりずっと美味しい。
特製にしたので麺側にトッピングがたっぷり乗ってます。チャーシューは2種類で、低温調理のロースと炙りを加えた煮バラですが、個人的には後者が圧倒的に好み。つけダレにもカットしたチャーシューと穂先メンマが入ってます。その他は味玉、海苔、ミツバ。
卓上に揚げニンニクがあったので後半投入。香ばしさが広がっていい感じの味変になりました。最後は卓上ポットからセルフでスープ割り。
大きなサプライズはなくても、ソツなく仕上がって満足度の高い内容。駅直結の立地も含めて、長く支持されてるのが非常に納得でした!
いやぁ、おいしかったー(^^)