汁なし担担麺 ピリリ 銀座店

本日、午前11時13分頃に初訪問で先客1人。新型コロナ対策は東京都感染防止徹底宣言掲示、入口全解放、会計に消毒液設置、席間に衝立設置、テイクアウト開始、営業時間が現在平日11時〜18時、土日祝日11時〜20時(酒類提供中止)です。店は地下2階にあるフードコートの一角にあるカウンター5席と近場に共通イートインスペース9席がありお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用の外国の男性店員さんのワンオペです。卓上には竹割り箸、紙ナプキンが備えてあり(紙エプロンのお声掛け有難うです)調味料は黒酢のみです。さて今回は汁なし担々麺黒胡麻950円を左側の会計で口頭にて注文(先会計)。辛さ(シビレ)を聞かれたので普通でオーダー。約5分ほどで竹割り箸とナプキンが乗ったお盆で配膳されたそれは、表面に降り掛かった山椒がかなり効いた濃厚な黒胡麻ペーストが絡まったもっちり中細ストレート麺が辛痺旨し!!具は大量の粗びき挽肉に香ばしい干し海老、水菜に刻み長ネギです。良く混ぜ混ぜして食べ進むと段々痺れが強くなったので途中黒酢でさっぱり味変して完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。